Preparare i broccoli:
Immergere i broccoli in acqua bollente con 1 cucchiaio di sale per 10-15 minuti. Scolare e riservare.
Cuocere le patate:
condire le patate a cubetti con sale, pepe nero e aglio essiccato. Friggerli in olio d’oliva fino a metà cottura. Mettere da parte.
Soffriggere le verdure:
In un’altra padella fate rosolare la cipolla affettata nell’olio d’oliva per 3 minuti.
Aggiungere la carota grattugiata e friggere per altri 3 minuti.
Aggiungere i funghi, condire con sale, pepe nero, basilico e aglio secco e cuocere fino a doratura. Mettere da parte.
Mescolare le uova:
in una ciotola, sbattere insieme le uova, lo yogurt greco o la panna acida, il latte, il sale e il pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamati.
Assemblare la torta:
Broccoli e patate al forno con salsa fresca
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