Come preparare i brownies
Step 1
Per preparare i brownies, inizia raccogliendo il cioccolato e il burro in una ciotola di ceramica o di vetro 1.
Step 2
Posiziona la ciotola su un tegame colmo d’acqua in ebollizione e sciogli gli ingredienti a bagnomaria, amalgamandoli con una spatola fino a ottenere una crema liscia e omogenea 2, poi lasciala intiepidire.
Step 3
Nel frattempo, monta le uova in un recipiente con le fruste elettriche fino a renderle spumose, poi aggiungi lo zucchero semolato 3 e prosegui a lavorare il tutto con le fruste alla massima velocità.
Step 4
Quando avrai ottenuto una massa gonfia, chiara e ben montata, versa il cioccolato fuso con il burro 4 e amalgama con una spatola.
Step 5
A questo punto, unisci la farina e il cacao amaro 5 setacciandoli direttamente ne composto.
Step 6
Termina con un pizzico di sale 6.
