150 g di marmellata di prugne (Powidl) o di albicocche
60 g di burro fuso
Zucchero a velo per spolverare
Metodo di Preparazione
Preparare l’impasto:
Scalda il latte fino a renderlo tiepido, poi sciogli il lievito nel latte usando una frusta.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero a velo, il sale e lo zucchero vanigliato.
Aggiungi il tuorlo, il burro morbido, la scorza di limone e il latte con il lievito.
Impasta per circa 5 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido.
Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare l’impasto per circa 30 minuti in un luogo caldo.
Preparare i panini:
Sciogli 60 g di burro e lascialo raffreddare.
Ungi una pirofila con burro morbido.
Dividi l’impasto in pezzi uniformi, circa 12-15, a seconda della dimensione desiderata.
Stendi ogni pezzo su una superficie leggermente infarinata, metti un cucchiaino di marmellata al centro e richiudi formando una pallina.
Assemblare i panini:
