Non è necessario coprire il budino con un foglio di alluminio o metterlo a bagnomaria, poiché la cottura avviene direttamente in forno, che garantisce una superficie dorata e croccante.
Togliere il budino dal forno e lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Riponetela poi in frigorifero per almeno 4 ore, in modo che diventi ben fredda e compatta.
Al momento di servire, passate un coltello attorno ai bordi della padella e girate con attenzione il budino su un piatto largo in modo che esca intero con lo sciroppo sopra. Servite a fette e gustate questo delizioso dessert.
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