Ingredienti
500 g di calamari freschi (puliti e tagliati ad anelli)
100 g di farina (tipo 00 o semola)
Sale e pepe q.b.
Olio di semi (per friggere)
Limone (per servire)
Prezzemolo tritato (opzionale, per guarnire)
Procedimento
Preparare i calamari:
Assicurati che i calamari siano ben puliti e tagliati ad anelli. Asciugali con della carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso.
Infarinare i calamari:
In una ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale e pepe. Passa gli anelli di calamaro nella farina, assicurandoti che siano ben ricoperti. Scuoti via l’eccesso.
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