Calzone di pollo alla parmigiana😍😋

Per servire (facoltativo):
Sugo extra alla marinara da inzuppare
Erbe fresche tagliate (basilico o prezzemolo)
Istruzioni:
Preparazione impasto per pizza:
Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, mescola farina, lievito, zucchero e sale.
Aggiungere acqua e olio:. Versa acqua calda e olio d’oliva nella miscela secca. Mescola bene finché non ottieni un impasto.
Impastare l’impasto: trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e far lievitare per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
Lasciare alzare: mettere la pastella in una ciotola leggermente oliata, coprire con una pergamena pulita e lasciare alzare per circa 1-1:30 in un luogo caldo, fino a che non raddoppia di volume.
Preparazione del ripieno:
Condisci il pollo: in una ciotola, mescola i pezzi di pollo con aglio, origano, sale e pepe.
Prepara la miscela di formaggio: mescola mozzarella e parmigiano grattugiato in una ciotola.
Aggiungere la salsa di pomodoro: spalmare un po’ di salsa di pomodoro su straccetti di pollo conditi, tenendo da parte un po’ di salsa per guarnire l’interno dei calzoni