Utilizzando un mattarello, stendere la pasta ad uno spessore di 2 millimetri. Con un tagliabiscotti o utilizzando un bicchiere ritagliare dei cerchi di circa 9 cm di diametro.
Preriscaldare il bagno di frittura (180°C).
Ingrassare i tubi di acciaio inossidabile. Stendere l’impasto sui cilindri, sigillandone le estremità con l’albume e friggere fino a doratura (20 secondi sono molto veloci!).
Ingrassare i tubi di acciaio inossidabile. Stendere l’impasto sui cilindri, sigillandone le estremità con l’albume e friggere fino a doratura (20 secondi sono molto veloci!).
Condimento:
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