Cannoncini alla Crema (Cornetti di Pasta Sfoglia) 🍰

Istruzioni:
1. Preparare la Crema:
Mescolare Tuorli e Farina: In una ciotola media, sbatti insieme 3 tuorli d’uovo e 3 cucchiai di farina fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Scaldare il Latte: In un pentolino a fuoco medio, scalda 235 ml di latte fino a quando inizia a fare vapore. Non farlo bollire.
Unire gli Ingredienti: Aggiungi gradualmente il latte caldo al composto di tuorli, sbattendo continuamente per evitare la formazione di grumi.
Cuocere il Compot: Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa e inizia a bollire. Questo richiederà circa 5-7 minuti.
Aggiungere Vaniglia e Raffreddare: Togli dal fuoco e aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola trasparente (facendo attenzione a far aderire la pellicola direttamente sulla superficie della crema per evitare che si formi una pellicola) e lascia raffreddare completamente.