Inizia foderando una tortiera da 9 X 13 pollici con carta pergamena, lasciando i bordi lunghi per rimuovere facilmente le barrette in seguito. Se preferisci, puoi utilizzare una teglia da 9 X 13 senza problemi, l’importante è che abbia bordi dritti.
Spruzza la padella con uno spray da cucina antiaderente insapore, come l’olio di canola. Evita l’olio d’oliva, poiché potrebbe dare un sapore indesiderato.
Copri il fondo della padella con uno strato di cracker al burro. Assicurati di contarli, poiché ne userai altri due strati successivamente.
In una pentola di medie dimensioni, sciogli il burro non salato a fuoco medio-basso. Aggiungi il sale, lo zucchero di canna, le briciole di cracker Graham e la panna. Continua a mescolare fino a quando il composto è completamente sciolto e inizia a bollire. Fai bollire il composto per esattamente 7 minuti, quindi spegni il fuoco.
Versa metà del caramello appena preparato sopra il primo strato di cracker e distribuiscilo uniformemente sui bordi della padella.
Aggiungi rapidamente un altro strato di cracker sopra il caramello e coprilo con la seconda metà del caramello. Assicurati che il caramello raggiunga i bordi.
Completa le barrette con un ultimo strato di cracker.
Caramello Crunch Doozie Bars: Un Dolce Senza Cottura da Sogno
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