Descrizione dettagliata della procedura operativa:
1. Un chilogrammo di carne va tagliato a pezzi, ricoperti di sale, olio, spezie e senape.
2. Lasciare riposare il pezzo per un’ora o meglio ancora per tutta la notte.
3. Disporre quindi i pezzi di carne in uno stampo, disponendo tra loro le fette di cipolla, e versare sopra tutti gli ingredienti 200 ml di birra.
4. Coprite la teglia con un foglio di carta stagnola e tenete in forno per 1 ora e 20 minuti.
Buon appetito a tutti!
