Cassata al Forno – Ricetta Completata
🇮🇹 Un dolce siciliano ricco e avvolgente, una vera coccola per il palato! 🇮🇹
Ingredienti:
1 kg di pasta frolla (preferibilmente fatta in casa, per un sapore più autentico – vedi ricetta sotto, oppure acquistata di buona qualità)
1 disco di pan di Spagna (circa 20 cm di diametro e 2 cm di spessore, preparato il giorno prima per una consistenza migliore – vedi ricetta sotto, oppure acquistato)
500g di ricotta di pecora fresca (o mista pecora e mucca, ben sgocciolata)
150g di zucchero semolato (regolare in base alla dolcezza della ricotta)
100g di gocce di cioccolato fondente (oppure cioccolato fondente a scaglie)
50g di canditi misti (cedro, arancia, zucca – facoltativo, ma tradizionali)
1 uovo (per spennellare la superficie)
Zucchero a velo (per decorare)
Un pizzico di cannella (facoltativo, per profumare la ricotta)
Marsala o liquore Strega (facoltativo, per bagnare il pan di Spagna)
Ricetta della Pasta Frolla (per 1 kg):
500g di farina 00
250g di burro freddo di frigo a cubetti
