Casseruola di patate veloce e gustosa

Preparare gli ingredienti:
Lavare accuratamente le patate e affettarle sottilmente. Puoi sbucciarli se preferisci, ma lasciare la pelle aggiungerà consistenza e sostanze nutritive extra.
Lavare e affettare i pomodorini cocktail. Tritate i cipollotti, tenendo separate la parte bianca e quella verde se preferite un sapore più delicato in cottura.
Stratificare la casseruola:
Disporre uno strato di fette di patate sul fondo della teglia unta. Condire con sale e pepe nero.
Cospargere alcune delle cipolline tritate (le parti bianche se separate) sulle patate.
Continuare a stratificare con altre patate, poi con uno strato di pomodori a fette e ripetere fino a quando non vengono utilizzate tutte le patate e i pomodori.
Mescolare uova e panna acida:
In una ciotola, sbattere le uova e mescolarle con la panna acida fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Condire con un po’ più di sale e pepe.