Casseruola di taco
Ingredienti
Carne macinata: la base del sapore che trasporta i condimenti in tutto il piatto, cerca una miscela 80/20 che fornisca abbastanza grassi per il sapore senza diventare unta
Cipolla a dadini: aggiunge una dolcezza sottile e una profondità aromatica che bilancia la ricchezza delle cipolle gialle, che funzionano perfettamente qui, anche se il rosso aggiunge un bellissimo contrasto di colore.
Zuppe cremose: questi ingredienti inaspettati creano una salsa cremosa e legante che previene la secchezza, la varietà di funghi aggiunge note umami mentre il pollo fornisce una ricchezza saporita
Salsa Enchilada: conferisce un autentico sapore messicano e un bel colore al composto di carne. La versione delicata è adatta alla maggior parte delle famiglie, mentre quella media aggiunge un piacevole calore per gli amanti delle spezie.
Cheddar piccante: crea quel formaggio filante ed elastico che rende ogni morso soddisfacente; il formaggio grattugiato fresco si scioglie in modo significativamente migliore rispetto ai sacchetti pre-triturati con agenti antiagglomeranti.
Ho scoperto la magia di combinare entrambe le zuppe cremose per caso, quando avevo solo mezza lattina di ciascuna in dispensa. Quella felice coincidenza ha creato un profilo aromatico più intenso rispetto all’utilizzo di una sola tipologia. Ora non la preparerei in nessun altro modo.
