Casseruola di taco

Istruzioni passo passo
Fondazione del sapore
Rosolare la carne macinata con la cipolla a dadini fino a completa cottura, senza residui rosa. Spezzare la carne in piccole briciole uniformi, poiché i pezzi più grandi non si distribuiscono uniformemente nella casseruola. La cipolla dovrebbe diventare traslucida e leggermente dorata, a indicare che i suoi zuccheri si sono caramellati e hanno sviluppato il massimo sapore.
Creazione della salsa
Aggiungere entrambe le zuppe condensate, la salsa enchilada e i peperoncini verdi al composto di manzo, mescolando fino a completo assorbimento. Il composto dovrebbe sobbollire brevemente, permettendo ai sapori di fondersi mentre la salsa si addensa leggermente. La consistenza dovrebbe veleggiare il dorso di un cucchiaio, ma rimanere fluida e non troppo liquida né troppo densa.
Tecnica di stratificazione
Crea il primo strato utilizzando metà delle tortilla chips, spezzettandole in pezzi grandi anziché in briciole minuscole. Il segreto è mantenere una certa integrità strutturale in modo che non si sciolgano completamente durante la cottura. Ricopri questa base con metà del composto di carne, distribuendolo uniformemente fino ai bordi della teglia.