Istruzioni:
Preparate le verdure:
Cuocete il cavolfiore e i broccoli: portate a ebollizione una pentola d’acqua, salatela e cuocete il cavolfiore e i broccoli con 2 cucchiai di latte per circa 2 minuti dopo l’ebollizione. Scolateli e metteteli da parte.
Verdure saltate:
Scaldate l’olio: In una padella capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio.
Cuocete le cipolle: Aggiungete la cipolla tritata e fatela rosolare finché non diventa tenera e traslucida.
Aggiungete le carote: Aggiungete la carota grattugiata e continuate a rosolare per circa 3 minuti.
Aggiungete i peperoni e il prezzemolo: Aggiungete il prezzemolo tritato e i peperoni rossi, cuocendo per qualche altro minuto.
Cuocete i pomodori: Infine, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e cuocete finché tutte le verdure non saranno tenere. Togliete dal fuoco.
Preparare il composto di uova:
sbattere le uova in una ciotola capiente.
Aggiungere i condimenti: sale, pepe nero e curry in polvere a piacere.
Aggiungere la panna e la farina: versare la panna e aggiungere gradualmente la farina, sbattendo fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Prepara la casseruola:
Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
Distribuisci le verdure: In una teglia unta, disponi uniformemente il cavolfiore e i broccoli cotti.
Aggiungi le verdure saltate: Distribuisci il composto di verdure saltate sul cavolfiore e sui broccoli.
