2. Preparare le polpette mescolando la carne macinata, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il latte, la cipolla tritata, l’aglio tritato, l’origano secco, il basilico essiccato, il sale, il pepe nero e l’uovo Sbattere in una ciotola capiente. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno incorporati uniformemente.
3. Formare delle polpette di circa 1 pollice di diametro. Prenota le polpette.
4. Eliminate le foglie esterne più dure del cavolo cappuccio e tagliatelo in quarti, eliminando il torsolo duro. Separate le foglie e sbollentatele in acqua bollente per circa 2-3 minuti finché non saranno leggermente ammorbidite. Scolate le foglie e mettetele da parte.
5. Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere nella padella la cipolla affettata e l’aglio tritato e far rosolare fino a quando saranno morbidi e fragranti.
6. Aggiungi nella padella i pomodori a cubetti, il brodo di pollo o vegetale, il timo secco, sale e pepe. Mescolate bene per amalgamare e lasciate cuocere il composto per qualche minuto.
