Istruzioni:
Preparare le foglie di cavolo:
Tagliate il gambo del cavolo con un coltello affilato e rimuovete con attenzione le foglie del cavolo. Cuoceteli in acqua salata per circa 10 minuti finché saranno morbidi.
Preparare il ripieno:
In una terrina, unire la carne macinata, il pane tostato imbevuto, l’uovo, l’aglio tritato, la senape, la cipolla tritata, il sale, il pepe e la paprika in polvere. Mescolare bene fino a formare un composto di carne condita.
Assemblare il cavolo rapa:
dividete il composto di carne in porzioni e formate dei piccoli involtini.
Avvolgere ogni rotolo di carne con una foglia di cavolo sbollentata e fissarla con degli stuzzicadenti.
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