Istruzioni:
1. Preparare la base:
Sminuzzare i biscotti fino a ridurli in polvere.
Mescolare i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a formare un impasto umido.
Versare il composto sul fondo di uno stampo a cerniera (di circa 20 cm di diametro), premendo con un cucchiaio per compattarlo.
Lasciare raffreddare in frigorifero mentre si prepara il ripieno. 2. Preparare il ripieno:
Preriscaldare il forno a 160 °C (320 °F).
In una ciotola, sbattere il formaggio fresco con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere la panna, l’estratto di vaniglia e il succo di limone. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto sulla base di biscotti nella teglia.
Cheesecake ai mirtilli!
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