Cheesecake al burro d’arachidi e marmellata

Istruzioni
Preparare la base:
In una ciotola media, unire le briciole di cracker Graham sbriciolate e lo zucchero di canna.
Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a quando le briciole non saranno ben ricoperte.
Premere bene il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 23 cm.
Mettere in freezer a rassodare mentre si prepara il ripieno.
Preparare il ripieno della cheesecake al burro d’arachidi:
In una ciotola capiente, sbattere il formaggio cremoso ammorbidito e il burro d’arachidi cremoso con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola separata, montare la panna fredda fino a ottenere una consistenza soda.
Amalgamare delicatamente la panna montata al composto di burro d’arachidi fino a quando non rimangono striature.
Completare la torta:
Distribuire uniformemente metà del ripieno al burro d’arachidi sulla base fredda.