Step 6: Compatta il composto nella base di una tortiera (20 cm di diametro) e lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
Prepara la crema al caffè:
Step 7: Monta la panna fresca fino a renderla soda.
Step 8: Mescola mascarpone, formaggio spalmabile, zucchero e caffè con le fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia.
Step 9: Incorpora gradualmente la panna montata alla crema, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Step 10: Strizza la gelatina e scioglila a fuoco basso in un pentolino.
Step 11: Aggiungi la gelatina sciolta alla crema e mescola bene.
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