5. Per la copertura, portate a bollore succo di limone, acqua, zucchero e maizena mescolando, poi spegnete e unite la curcuma; lasciate intiepidire e versate sulla cheesecake, quindi mettete in frigo per altre 2 ore.
6. Tagliate il limone a fette sottili, preparate uno sciroppo con acqua e zucchero e versatelo sulle fette lasciandole in infusione.
7. Sformate la cheesecake, decorate con le fette di limone e la menta e servite.
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