4. Aggiungere la glassa al lampone
Versare cucchiaiate di salsa al lampone sul ripieno e mescolare delicatamente con un coltello.
5. Cuocere la cheesecake
Posizionare la teglia su una teglia e cuocere a 160 °C per 50-60 minuti, finché il centro non è cotto ma leggermente tremolante.
Spegnere il forno e aprire leggermente lo sportello. Lasciare raffreddare la cheesecake nel forno per 1 ora.
Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.
6. Preparare e tostare la meringa
In una ciotola resistente al calore, sopra una pentola d’acqua a fuoco lento (2 volte
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