Preparazione:
Preparare la base di biscotti:
Tritare i biscotti in un frullatore o mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello fino a ottenere delle briciole fini.
Fondere il burro in un pentolino o nel microonde, quindi mescolarlo con i biscotti tritati fino a ottenere un composto umido e sabbioso.
Trasferire il composto in una tortiera a cerniera (circa 22 cm di diametro) e pressarlo bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio. Mettere la base in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.
Preparare la crema di cheesecake:
In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero e l’essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
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