Cheesecake al Limone

In una ciotola, combina 250 g di mascarpone con 80 g di zucchero fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi 140 g di yogurt, 2 uova, 25 ml di succo di limone e un po’ di vaniglia. Mescola bene!

Incorpora 2 cucchiai di farina, facendo attenzione a non formare grumi.

Versa il ripieno di mascarpone sulla base di biscotti nella teglia.

Inforna in forno statico già caldo a 180 °C per 20 minuti.

Una volta cotto, lascia raffreddare completamente il cheesecake.

Metti in frigorifero per 1 ora prima di servire.

Consiglio: Per un tocco extra fresco, decora il cheesecake con fettine di limone o scorza grattugiata prima di servirlo!

Grazie per essere stati con me! E non dimenticate di darmi un voto da 1 a 10. Buon dolce a tutti!

Spero che ti piaccia!