Cheesecake al pistacchio da sogno
Ingredienti (per 8-10 porzioni)
Per la crosta
200 g di biscotti speculoos o Graham
100 g di burro fuso
1 cucchiaio a s. zucchero a velo
Per il ripieno della cheesecake
600 g di formaggio fresco (tipo Philadelphia)
200 g di zucchero semolato
3 uova
1 cucchiaio a c. estratto di vaniglia
150 g di pasta di pistacchio (reperibile nei negozi specializzati)
100 ml di panna liquida intera
Un pizzico di sale
Per la decorazione
50 g di pistacchi tritati
50 g di cioccolato bianco fuso (facoltativo)
Qualche foglia di menta (facoltativo)
Fasi di preparazione
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