La cheesecake alla zucca e caramello è perfetta per l’autunno, con sapori caldi e avvolgenti che ricordano la stagione delle foglie cadenti e delle spezie. La dolcezza naturale della zucca si abbina perfettamente al caramello ricco e burroso, creando un dessert decadente e irresistibile. Ecco come prepararla.
Ingredienti
Per la base:
200 g di biscotti digestive (o biscotti secchi)
100 g di burro fuso
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Per il ripieno:
500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
200 g di purea di zucca (fatta in casa o in scatola)
150 g di zucchero
3 uova
100 ml di panna fresca
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/4 di cucchiaino di noce moscata
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere (facoltativo)
