Cheesecake alle more deliziosa

Preriscaldare il forno a 325°F (160°C). Unge una padella da 9 pollici a molla.
In una ciotola media, mescolare le briciole di cracker graham, il burro fuso e lo zucchero fino a quando non sono ben combinati. Premere la miscela sul fondo della teglia preparata per formare la crosta. Cuocere per 10 minuti, poi mettere da parte per raffreddare.
In una pentola piccola, unisci le more, lo zucchero e il succo di limone. Cuocere a fuoco medio fino a quando le more non rilascano i succhi e la miscela non viene a bollire. Aggiungere la miscela di amido di mais e cuocere fino ad ad addensare, mescolando costantemente. Togliti dal calore e lascia raffreddare.
In una grande ciotola di miscelazione, sbatti la crema di formaggio e lo zucchero fino a quando liscio e cremoso. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare fino alla combinazione. Aggiungete le uova una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Piegare nella panna acida fino a quando la miscela non è liscia.
Cucchiaio metà della composta di more sopra la crosta raffreddata. Versa il ripieno di cheesecake sulla composta di more.
Cuocere per 55-60 minuti, o fino a quando il centro non è sistemato e i bordi sono leggermente marroni. Spegni il forno e lascia la cheesecake dentro con la porta leggermente socchiusa per 1 ora.