Come preparare la cheesecake alle more
Step 1
Spezzetta grossolanamente i biscotti e frullali finemente con un mixer. Aggiungi il burro fuso e aziona il mixer per pochi istanti fino a ottenere un composto omogeneo.
Step 2
Trasferisci il composto di biscotti e burro in uno stampo a cerniera (22 cm di diametro) foderato con pellicola trasparente o carta forno.
Step 3
Compatta il composto con il fondo di un bicchiere, formando uno strato omogeneo, e metti in frigo per 30 minuti.
Step 4
Nel frattempo, ammolla la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti. Lava delicatamente le more sotto acqua corrente.
Step 5
Frulla le more con un mixer, poi cuoci la purea in un pentolino con 1 cucchiaino di acqua a fuoco dolce fino al bollore. Lascia raffreddare.
Step 6
In una ciotola, unisci la ricotta ben asciutta e lo yogurt.
