2. Mescola bene le briciole di biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto umido.
3. Stendi uniformemente il composto di biscotti sul fondo di uno stampo per cheesecake (circa 20-22 cm di diametro) rivestito con carta da forno o leggermente unto con burro. Premi bene il composto con il dorso di un cucchiaio per compattarlo.
4. Metti lo stampo con la crosta in frigorifero mentre prepari il ripieno della cheesecake.
Per la cheesecake allo yogurt e fragole:
1. In una ciotola grande, mescola il formaggio cremoso fino a renderlo cremoso e senza grumi.
2. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone al formaggio cremoso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Ammolla la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Scolala e poi scioglila nel forno a microonde per 10 secondi o fino a quando è completamente sciolta. Lascia raffreddare leggermente.
