4. Aggiungi la gelatina sciolta al composto di formaggio e mescola bene per incorporarla.
5. Monta la panna pesante fino a quando forma picchi morbidi.
6. Delicatamente, incorpora la panna montata al composto di formaggio, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto fino a quando tutto è ben combinato e la consistenza è uniforme.
7. Versa il composto di cheesecake nello stampo preparato con la crosta di biscotti. Livella la superficie con una spatola.
8. Passa la marmellata di fragole attraverso un setaccio per rimuovere eventuali pezzi solidi e ottenere una consistenza liscia. Scalda leggermente la marmellata se è troppo densa.
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