200 gr
I cheesecake bites sono dei cubotti di cheesecake semplici e deliziosi realizzati con una base croccante e una farcia morbida e cremosa: la variante monoporzione e senza cottura della classica NY cheesecake.
Sono perfetti da servire come dessert, per un buffet di compleanno o per una merenda golosa, magari accompagnati da una tazza di caffè o tè: piaceranno sia ai grandi sia ai più piccoli.
Prepararli è davvero facile e richiede pochi strumenti: mixer, stampo quadrato e coltello. Partiamo dalla base di biscotti e burro, aggiungiamo il ripieno di formaggio cremoso, panna, ricotta, zucchero e colla di pesce, quindi decoriamo con il cioccolato fuso. Infine, lasciamo riposare, in modo che la farcitura si compatti e il cioccolato si solidifichi.
Scopri come preparare la ricetta di questi bocconcini dolci e, se apprezzi i dolci monoporzione, prova anche le mini cheesecake alle fragole.
Come preparare i cheesecake bites
Step 1
Per preparare i cubotti di cheesecake, inizia facendo sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde. Mentre il burro si raffredda un po’, raccogli i biscotti secchi in un mixer da cucina 1.
Step 2
Tritali e trasferiscili in una ciotola. Aggiungi il burro fuso e mescola 2.
