Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 163 °C. Ungere una tortiera a cerniera da 23 cm.
2. In una ciotola media, unire le briciole di biscotti al cioccolato e il burro fuso. Premere il composto sul fondo della tortiera preparata per formare la base. 3. In una ciotola capiente, sbattete il formaggio fresco e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
4. Aggiungete l’estratto di vaniglia e mescolate bene.
5. Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
6. Incorporate la panna acida e la panna liquida fino a ottenere un composto liscio.
7. Incorporate il cioccolato fuso mescolando fino a completo assorbimento.
8. Versate l’impasto della cheesecake sulla base dello stampo a cerniera.
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