Cheesecake con pasta di biscotti con gocce di cioccolato

Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 325°F (160°C). Sgrassa una padella a molla da 9 pollici e metti da parte.
2. In una ciotola media, unisci le briciole di cracker graham, lo zucchero e il burro fuso. Premere saldamente la miscela sul fondo della teglia per formare la crosta. Cuocere per 10 minuti, poi mettere da parte per raffreddare.
3. In una ciotola capiente, sbatti la crema di formaggio, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a quando liscio e cremoso.
4. Aggiungere l’estratto di vaniglia e la crema pesante, continuando a battere fino a che non sia completamente combinata e liscia.
5. Piega delicatamente nelle mini scaglie di cioccolato e pezzi di pasta per biscotti.
6. Versa il ripieno di cheesecake sulla crosta raffreddata e liscia la parte superiore. Copri e rilassati in frigo per almeno 6 ore o per la notte.
7. Prima di servire, top con panna montata, mini gocce di cioccolato extra e goccia di ganache al cioccolato se lo desidera.
Tempo di preparazione: 25 minuti | Tempo di relax: 6 ore | Tempo totale: 6 ore e 25 minuti | Kcal: 450 per fetta | Porzioni: 12