Cheesecake con Pere e Caramello Salato
Ingredienti:
Per la Base:
200g di biscotti Digestive (o altri biscotti secchi)
80g di burro fuso
Per la Crema di Formaggio:
600g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia), ammorbidito a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
3 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200g di panna acida
Per le Pere Caramellate:
3 pere mature, ma sode (tipo Williams o Abate)
50g di burro
50g di zucchero semolato
Un pizzico di sale
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