La Preparazione
1-Mettiamo i biscotti nel tritatutto e azioniamolo per ridurli in polvere.
2-Trasferiamo i biscotti in una ciotola, aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo bene.
3-Versiamo il composto in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro con il fondo foderato di carta forno. Pressiamo i biscotti con un cucchiaio in modo da creare uno strato uniforme e poi facciamo riposare in frigo.
4-In una ciotola montiamo la panna prevista per la crema con le fruste elettriche.
5-Aggiungiamo lo zucchero a velo, il formaggio spalmabile, il mascarpone e l’estratto di vaniglia e riprendiamo a frullare fino a ottenere una crema omogenea.
6-Nel frattempo, mettiamo i fogli di gelatina in ammollo nell’acqua fredda e facciamo idratare per almeno 10 minuti. Poi scoliamo e strizziamo la gelatina, versiamola in una ciotolina con la panna calda e mescoliamo per farla sciogliere completamente.
