Come preparare la cheesecake salata alle zucchine
Step 1: Frulla i crackers spezzettati fino a ridurli in polvere.
Step 2: Aggiungi il burro fuso e frulla ancora per ottenere un composto omogeneo.
Step 3: Versa il composto nella tortiera da 22 cm, pressalo bene con un cucchiaio e mettilo in frigo per 30 minuti.
Step 4: Cuoci le zucchine a cubetti in padella con olio, sale e pepe finché non saranno morbide.
Step 5: Frulla le zucchine cotte con ricotta, parmigiano e basilico.
Step 6: Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Step 7: Strizza i fogli di gelatina ammorbiditi e scioglili nel latte caldo.
Step 8: Aggiungi la gelatina sciolta alla crema di zucchine e mescola bene.
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