In una ciotola grande, sbatti insieme il formaggio cremoso, la ricotta e le uova fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungi il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche tritate, il sale e il pepe, e mescola bene.
Assemblare la cheesecake:
Versa il ripieno sulla base di crackers o biscotti nella teglia preparata.
Livella la superficie con una spatola.
Cuocere la cheesecake:
Preriscalda il forno a 160°C.
Cuoci la cheesecake in forno preriscaldato per circa 45-50 minuti, o fino a quando il centro è appena appena tremolante e i bordi sono dorati.
Sforna e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di metterla in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) per farla rassodare.
Guarnire e servire:
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