Preparazione:
1. Frulla i biscotti savoiardi fino a ridurli in polvere.
2. Mescola i biscotti tritati con il burro fuso e il caffè freddo.
3. Versa il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 cm, livellando bene la superficie.
4. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti per far solidificare la base.
5. Ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
6. In un pentolino, scalda l’acqua e il latte, poi scioglivi la gelatina strizzata.
7. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
8. Aggiungi al composto di tuorli la miscela di acqua, latte e gelatina, mescolando bene.
9. In un’altra ciotola, monta la panna fresca.
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