Cheesecake torta di carote 🥕🍰

3. Preparare la torta di carote:
In una ciotola capiente, unisci olio vegetale, zucchero, uova e vaniglia.
In una ciotola separata, setaccia insieme farina, bicarbonato, cannella, noce moscata e zenzero. Mescolalo nella miscela di uova fino a quando non è ben miscelato.
Aggiungere l’anananas schiacciato, le carote grattugiate, il cocco tritato e le noci tritate, mescolando fino a quando non sono state combinate.
4. Assembla la Cheesecake:
Versare 1 cup2 tazze della torta di carote sul fondo della teglia preparata.
Butta un cucchiaio di pastella alla crema di formaggio sopra questo strato (usando 1 ⁄4 dell’impasto alla crema di formaggio), poi cima con grandi cucchiai dell’impasto rimanente per torta di carote.
Ripetere con la pastella di crema di formaggio rimasto, spalmandolo uniformemente.
5. Cottura:
Cuocere per 50-65 minuti o fino a quando la torta non è pronta e cotta.
Lasciate che la cheesecake si raffreddi completamente, quindi coprite e mettete in frigorifero.