Istruzioni:
- Mescolare insieme la carne di manzo macinata, il sale e il pepe in una ciotola. Aggiungere l’uovo, il formaggio Parmigiano grattugiato e le spezie a piacere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la carne macinata su un foglio di carta da forno in modo uniforme, formando un rettangolo.
- Coprire la carne con fette di formaggio e prosciutto.
- Arrotolare la carne partendo dal lato lungo, formando un involtino. Avvolgere saldamente con la carta da forno e riporre in frigorifero per almeno due ore per far rassodare.
- Trascorse due ore, rimuovere l’involtino dal frigorifero e tagliarlo a fette spesse circa 1 pollice.
- Disporre le fette su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la carne è ben cotta e dorata.
- Servire le roulade di manzo calde e gustarle ogni boccone!
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