Prepara il ripieno al cioccolato:
Mescola cacao e caffè: in un pentolino, mescola cacao amaro, zucchero, caffè solubile e latte. Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, finché il composto non raggiunge un leggero bollore.
Sciogli il cioccolato: aggiungi il cioccolato fondente e il burro nella casseruola, mescolando finché non si sciolgono e diventano lisci.
Addensare il ripieno: mescola un po’ d’acqua con l’amido di mais per creare una pastella. Aggiungi la pastella al composto di cioccolato, mescolando costantemente finché non si addensa. Metti da parte metà del composto e lascialo raffreddare in frigorifero.
Assembla la torta:
Disponi la torta a strati: una volta raffreddata, tagliala orizzontalmente per creare due strati. Distribuisci metà del ripieno di cioccolato in modo uniforme tra gli strati e sulla parte superiore della torta.
Decora: cospargi di vermicelli di cioccolato sulla parte superiore della torta per un tocco decorativo.
Suggerimenti per servire:
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Gusta una fetta con una tazza di caffè o tè caldo.
Suggerimenti per cucinare:
Assicurati che la torta sia completamente fredda prima di tagliarla per evitare che si sbricioli.
