Ciambella di albumi al cacao: la ricetta del dolce semplice per riutilizzare gli albumi avanzati

3.2 Preparare l’Impasto
Montare gli Albumi: Inizia versando gli albumi in una ciotola pulita e asciutta. Utilizza una frusta elettrica per montarli a neve. Aggiungi un pizzico di sale per aiutare a stabilizzarli. Gli albumi devono risultare ben fermi e lucidi.Montare gli albumi
Preparare gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao e il lievito. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e garantire una consistenza omogenea.Preparare gli ingredienti secchi
Unire Zucchero e Olio: In una ciotola a parte, mescola lo zucchero e l’olio (o burro fuso) fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri, puoi aggiungere anche l’estratto di vaniglia per aromatizzare l’impasto.Unire zucchero e olio
Incorporare gli Ingredienti: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di zucchero e olio, mescolando delicatamente con una spatola. Fai attenzione a non smontare gli albumi.Incorporare gli ingredienti
Aggiungere gli Albumi Montati: Infine, incorpora gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Questo passaggio è cruciale per mantenere l’aria negli albumi, garantendo una ciambella soffice.Aggiungere gli albumi montati