METODO
1. In una ciotola aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone, la scorza di arancia, l’uovo, l’acqua, il sale e il burro e mescolate. Quando l’impasto comincia a formarsi, lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 2 ore o fino al raddoppio del volume.
2. Trascorso il tempo, dividere l’impasto in due metà. Stendere la prima metà e utilizzare lo stampo a cuore (dimensione stampo 10 cm) per realizzare le forme.
3. Trasferiteli sulla teglia rivestita di carta da forno e, utilizzando lo stampo più piccolo a forma di cuore, bucherellate il centro. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora.
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