Preparazione: 1 ora
Riposo: 4 ore
Tempo di cottura: 30 minuti
Totale: 5 ore e 30 minuti
.
Ingredienti:
Per la pasta madre:
– 275 g di farina
– 5 g di lievito di birra
– 175 g (1,75 dl) di acqua a 20°C
Per l’impasto:
– 250 g di farina
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