4. Gocce di cioccolato
Incorpora le gocce di cioccolato all’impasto, meglio se le hai precedentemente messe in freezer per 15 minuti (così non si scioglieranno in cottura). Lavora l’impasto finché saranno distribuite in modo omogeneo.
5. Prima lievitazione
Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente unta d’olio, coprila con pellicola trasparente o un canovaccio e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 3 ore, fino al raddoppio del volume.
6. Forma le ciambelle
Stendi l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata a uno spessore di circa 1,5 cm. Usa un coppapasta (o un bicchiere e un tappo) per ritagliare le ciambelle, quindi trasferiscile su una teglia rivestita di carta forno.
7. Seconda lievitazione
Copri le ciambelle con pellicola o un canovaccio e lasciale lievitare ancora per 1 ora, fino a quando saranno visibilmente gonfie.
8. Cottura in forno
Preriscalda il forno statico a 180°C. Inforna le ciambelle per circa 12-15 minuti, o fino a quando risulteranno leggermente dorate in superficie. Non prolungare troppo la cottura per non asciugarle.
