Per un ripieno diverso dalla crema pasticcera, utilizzare panna montata, lemon curd o Nutella.
Consiglio
Assicuratevi di utilizzare un olio neutro adatto alla frittura a temperature più elevate. Funzioneranno l’olio di canola, l’olio di arachidi, l’olio di girasole o l’olio di mais. Se volete riutilizzare l’olio, lasciatelo raffreddare e filtratelo. Puoi usarlo più volte per più lotti di ciambelle.
Non scaldare troppo l’olio, altrimenti le ciambelle bruceranno prima che l’impasto sia cotto. Usa un termometro per riscaldare l’olio a circa 350 ° F. Inoltre l’olio non deve essere troppo freddo, altrimenti le frittelle assorbiranno troppo olio, rendendole mollicce e unte. Se non avete un termometro, controllate la temperatura utilizzando un pezzetto di pane. Quando pensate che l’olio sia pronto, immergete un pezzo di pane nell’olio. Se bolle leggermente e diventa dorato, è pronto per l’uso. Se le bolle si formano troppo velocemente, l’olio potrebbe essere troppo caldo. Se non fa bolle, lascia che l’olio si scaldi di più.
