Come preparare il ciambellone al limone
Per preparare la ciambella al limone sofficissima per prima cosa dividete i tuorli dagli albumi.
Aggiungete ai tuorli lo zucchero, la scorza di limone e montateli con le fruste elettriche fino a quando diventeranno cremosi.
Aggiungete alla crema di tuorli: il succo di limone, l’olio di semi e il latte.
Mescolate sempre con le fruste ma a velocità più sostenuta.
In una ciotola setacciate farina, fecola di patate e lievito per dolci e unite le polveri poco per volta al composto di uova.
Mescolate l’impasto del ciambellone sempre con lo sbattitore a velocità minima.
Montate gli albumi a neve e unite all’impasto della ciambella al limone poco per volta e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con l’aiuto di una spatola.
Versate nello stampo imburrato e infarinato.
Cuocete il ciambellone della nonna al limone in forno già caldo, modalità statica a 180° per circa 40 minuti.
