Preriscalda il forno a 180°C statico. Imburra e infarina uno stampo da 24 cm per ciambellone.
2. Monta le uova
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero con le fruste elettriche finché il composto sarà chiaro, gonfio e spumoso (circa 4-5 minuti).
3. Incorpora i liquidi
Versa a filo l’olio di semi, poi aggiungi lo yogurt e l’estratto di vaniglia. Continua a mescolare a bassa velocità.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e incorporali poco per volta al composto con una spatola, eseguendo movimenti delicati dal basso verso l’alto. Aggiungi anche un pizzico di sale.
5. Versa nello stampo
Trasferisci l’impasto nello stampo e livella bene la superficie con una spatola.
6. Inforna
Cuoci in forno caldo per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.
7. Raffredda e servi
Lascia raffreddare il ciambellone per 10 minuti nello stampo, poi sformalo e lascialo raffreddare completamente su una griglia.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire per un tocco extra di dolcezza.
