Biscotti al mandarino INGREDIENTI 40 g di scorza di mandarino 60 ml di succo di mandarino 260 g di farina 100 g di burro morbido 90 g di zucchero 1 tuorlo d’uovo 5 ml di estratto di vaniglia 8 g di lievito per dolci Sale qb Per la farcitura: Zucchero semolato Zucchero a velo PREPARAZIONE i mandarini Strizzateli per recuperare il succo . Mescolare il burro
ammorbidito con lo zucchero, la scorza e il succo del mandarino, il tuorlo d’uovo, l’estratto di vaniglia e il sale.
Aggiungete la farina, il lievito e impastate fino ad ottenere un impasto compatto. Lasciarlo in frigorifero per 15 minuti. Compattare l’impasto formando un salsicciotto e tagliarlo a palline. Impanarle nello zucchero semolato e nello zucchero a velo Disporre le palline sulla teglia e cuocerle a 170 gradi per 10 minuti.
