Cinese soffice con crema pasticciera e gocce di cioccolato 🍫

Per l’oro:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
Preparazione:
Preparate l’impasto brioche:
In una ciotola, mescola il lievito con il latte caldo e lascia riposare 10 minuti.
In un’altra ciotola, mescolare farina, zucchero e sale. Aggiungete la miscela di uova e lievito, quindi impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Inserisci burro morbido e fai bollire di nuovo per 10 minuti.
Copri l’impasto e lascia alzare per circa 1:30, fino a che non raddoppia di volume.
Preparate la crema pasticciera:
Latte riscaldato con estratto di vaniglia. Intanto, montare i tuorli d’uovo con zucchero e mais. Versare il latte caldo sulla miscela di uova mentre monti, poi rimettere tutto nella pentola e addensare a fuoco basso mescolando costantemente.
Lasciate raffreddare la crema pasticciera.